طريقة الكنافة بجبنة الموتزريلا

المقادير:
نصف كيلو كنافة او اقل
كوب زبدة او سمنة
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر بودرة
ربع كيلو جبنة موتزريلا مبشورة او مقطعة شرائح رفيعة
مكسرات او سودانى او فستق
2 ملعقة قشطة او زبدة لدهن الوجه
سيرب او شربات ثقيل
2 كوب سكر عليهم كوب ماء وملعقة عصير ليمون وملعقة صغيرة فانيليا يرفعو على النار حتى يذوب السكر ونتركهم 5 دقائق يغلو ثم يترك جانبا ليبرد لازم يكون الشربات بارد
طريقة التحضير :
بنقطع الكنافة تقطيع صغير او ممكن نفرمها بالكبة ثم نضيف لها السكر البودرة ونخلطهم كويس
نسيح الزبدة على النار ونضيف لها الزيت ونخلطها بالكنافة كويس
فى تكة بقا الحلوانى بيعملها عشان يخلى الكنافة كلها لون واحد وشهى وبرتقالى او ذهبى بنضيف نقطتين لون طعام صحى برتقالى للزبدة قبل اضافتها للكنافة ونقلب جيدا
ومن غير ما تتحمر وممكن تحمريها بعد خلطها بالزبدة للحصول على نفس اللون ده فى مقلاة بردو زى ما تحبى
بنقطع الجبنة الموتزريلا شرائح رفيعة او نبشرها
ندهن صينية بالزبدة ونضع نصف كمية الكنافة ثم الجبنة الموتزريلا وممكن نضيف مكسرات ورشة سكر على الموتزريلا
ثم نضيف الجزء التانى من الكنافة ونساويها ونضغط برفق حتى تتماسك
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
تدهن وجه الكنافة بالقشطة او الزبدة وتوضع فى الرف الاوسط بالفرن حوالى نصف ساعة من تحت فقط حتى تأخذ لون من تحت ثم نشغل الشواية على اقل درجة ونسيبها تاخذ لون ذهبى بعد خروجها من الفرن نتركها تهدأ قليلا ثم يصب فوقها السيرب او الشربات وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة.
وصحه وهنا   ❤

طريقة عمل الكرواسون سهل

المكوّنات:
لتحضير العجينة:
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- كوب زبدة لورباك بدون ملح
- بيضة
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة
- كوب ونصف ماء دافئ
- بيضةمخفوقة مع القليل من الحليب لدهن الوجه.

الحشوة:
- نقانق - بحسب الرغبة
- حبيبات شوكولاتة - بحسب الرغبة
- جبن كريم مثلثات - بحسب الرغبة
- جبن موزاريلا ممزوج مع الخضار مثل الفليفلة الملوّنة - بحسب الرغبة

** طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح، السكر، الحليب والخميرة.
2- أسكبي الماء وأضيفي الزبدة والبيضة.
3- إعجني المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
4- أتركي العجينة جانباً لتختمر مدّة 35 دقيقة.
5- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق أو على ورق زبدة على شكل مستطيل.
6- قسّمي العجينة إلى مثلثات.
7- ضعي الحشوة التي تريدينها على الجزء الكبير من المثلث.
8- لفّي العجينة من الجزء الكبير نحو القسم الصغير حتى تصبح على شكل هلال.
9- أعيدي الكرة للانتهاء من كمية العجين والحشوة.
10- ضعي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالزيت.
11- أتركي القطع جانباً حتى تختمر وترفخ.
12- إدهني قطع الكرواسون بالبيض المخفوق الممزوج بالقليل من الحليب.
13- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لـ25 دقيقة أو حتى يتحمرّ الكرواسون من الأسفل وينشف قليلاً من فوق ثمّ قدّميه...
وصحه وهنا ❤