طريقة عمل التيرمسو

المقادير:

كريمة - كوب وربع

سكر بودرة - ثلاثة ارباع كوب

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

جبن كريم - كوبان

قهوة - ربع كوب

بسكويت ليدي فينكر - علبتان

كاكاو - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير :
1- أخفقي الكريمة في وعاء متوسط الحجم حتى يتضاعف حجمها.
2- أضيفي جبن الكريم، سكر البودرة والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- غمسي اصابع البسكويت في مزيج القهوة ثم صُفيها نصف الكمية في قعر قالب.
4- وزعي نصف كمية مزيج الكريمة ثم صُفي ما تبقى من البسكويت على الوجه.
5- أعيدي توزيع ما تبقى من مزيج الكريمة ثم انثري الكاكاو على الوجه او شوكولاتة مبشورة
6- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الاقل حتى يجمد قبل التقديم ..
وصحه وهنا ☺ ❤

طريقة عمل الموز والكاسترد

المقادير :
للكاسترد:
2 كوب حليب
1 كوب كريمة طهي
3/4 كوب سكر
رشة ملح
1/4 كوب نشا الذرة
1 بيضة كبيرة
2 صفار بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيلا
للقاعدة:
كوب ونصف بسكويت سادة مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب زبدة مذوبة
طبقات التزيين:
2/3 كوب صوص كراميل
1 3/4 كوب كريمة خفق محضرة
5 حبات موز مقطع شرائح

طريقة التحضير:..
ضعي الحليب مع الكريمة وربع كوب سكر في وعاء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم ارفعي الوعاء من على النار.
اخفقي السكر مع النشا والبيض وصفار البيض والفانيليا.
اضيفي خليط الحليب الساخن بالتدريج مع استمرار الخفق ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يتماسك ثم غطي الوعاء وبردي في الثلاجة لساعتين.
اخلطي البسكويت مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً.
وزعي خليط البسكويت في 12 كوب تقديم مع الضغط عليه برفق ثم ضعي 3 شرائح موز في كل كوب.
ضعي الكاسترد في كيس حلواني وابدئي بتوزيعه فوق الموز ثم ضعي طبقة موز أخرى فوق الكاسترد تليها طبقة كراميل.
زيني الاكواب بطبقة كريمة خفق والكراميل و الموز ثم بردي الاكواب في الثلاجة قبل التقديم..
وصحه وهنا ☺

طريقة عمل ترافل الاوريو

المقادير :
36 حبة أوريو
200 جرام جبن كريمي
250 جرام شوكولاتة بيضاء
250 جرام شوكولاتة طبخ 

طريقة التحضير: ..
ضعي حبات الاوريو في محضرة الطعام مع تشغيلها حتى ينعم البسكويت..
ضعي الجبن الكريمي واخلطي جيداً ثم شكلي الخليط الى كرات صغيرة الحجم.
غلفي صينية بورق الزبدة ورصي كرات الاوريو فوقها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
اذيب الشوكولاتة البيضاء أو البنية حسب الرغبة على حمام مائي ثم اغمسي الكرات الواحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة الذائبة باستخدام معلقة.
اطحني بضع حبات من الاوريو ووزعيها فوق الكرات للتزيين أو زينيها بخطوط من الشوكولاتة.
بردي ترافل الاوريو في الثلاجة ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق لحين تقديمه...
وصحه وهنا ☺

طريقة عمل كيك الباونتي

المقادير :
(الطبقة الأولى):

1 2/1 كوب من الدقيق

1كوب من السكر

1 كوب من الزيت

1 كوب من الماء الفاتر

4 ملاعق حليب بودرة

1 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 بيض

4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو

(الطبقة الثانية):

2 كوب من الحليب

2 كوب من جوز الهند

2/1 كوب سكر

6 ملاعق كبيرة سميد

4/1 كوب زبدة

(الطبقة الثالثة):

1 علبة من القشطة

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو

2/1 كوب من السكر

((باونتي كيك بالشوكولاتة والقشطة ))

طريقة التحضير :..

قومي بخلط جميع مقادير الطبقة الأولى في خلاط كهربائي باستثناء الطحين والبيكنج باودر.

ثم إخلطي كل من الدقيق والبيكنج بادر ثم قومي بإضافته إلى الخليط الأول تدريجيا” مع التقليب يدويا”.

قومي بإضافة الخليط في قالب معدني ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

قطعي الكيك بعد أن تمام النضج ، ثم ضعي فوقه القليل من النسكافيه ليحافظ على طراوته.

ثم بعد ذلك إخلطي جميع مقادير الطبقة الثانية وتوضع في قدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يتكاثف الخليط ونسكبه فوق الكيك (الطبقة الأولى)..

ضيفي جميع مقادير الطبقة الثالثة مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متماسكاً، ويسكب فوق الطبقات السابقة.

إدخلي القالب في الثلاجة حتى يبرد..
وعند التقديم يمكنك تزيينه بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة . .
و صحه وهنا ☺