طريقة عمل بسكوت الشوفان

المقادير :
2/1 1كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 كوب رقائق الشوفان
4/3كوب سكر بني فاتح
2/1كوب سكر ناعم الحبيبات
4/1 1كوب زبدة لينة1
حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1كوب زبيب
2/1كوب جوز مجروش
للتزين:
شوكولاتة مذابة
طريقة التحضير :
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري صواني قصيرة الحافة.
3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكربونات، الملح، الهيل والقرفة. أضيفي رقائق الشوفان. دعي الخليط جانبا.

4. في وعاء الخلاط ضعي السكر البني، السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي خليط الدقيق والشوفان، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو لتختلط المواد. أضيفي الزبيب والجوز. شغلي لعدة ثواني فقط.
7. خذي مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت بأطراف أصابعك وضعيها على الصينية. أكملي تشكيل بقية العجينة ووضعها في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والثانية.
8. إخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم أنقليه على شبك معدني بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة ودعيه ليبرد تماما قبل التقديم.

9. للتزيين: في كيس تزيين ضعي الشوكولاتة المذابة ( البيضاء أوالسوداء).
10. ضعي قطعة من ورق الزبدة تحت الشبك المعدني تحت البسكويت.
11. وزعي الشوكولاتة المذابة بطريقة زخرفية على البسكويت.
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل خبز بالتمر ( للسحور )

المقادير:
فانيليا (للتلميع), ملعقة صغيرة
1صفار البيض (للتلميع),
3ملعقة حليب سائل (للتلميع),
2بيض (للعجينة),
1كوب ماء دافيء (للعجينة)
نصف كوب حليب دافيء (للعجينة)
نصف كوب زبدة سائلة (للعجينة)
ملح (للعجينة)ملعقة صغيرة
1كوب سكر (للعجينة),
خميرة فورية ناعمة (للعجينة), ملعقة كبيرة
فانيليا سائلة (للعجينة), ملعقة صغيرة
هيل مطحون (للعجينة) ملعقة صغيرة
زبادي روب (للعجينة) كوب
طحين (للعجينة),4.50 أكواب
زبدة سائلة (للحشو),نصف كوب لتقليبها مع التمر
تمر منزوع النوى (للحشو),2 كوب
قرفة (للحشو),2 ملعقة

طريقة التحضير:

- ضعي الطحين والهيل والخميرة والسكر والملح واخلطهيم جيداً .

- أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتكون العجينة.

- اذا كانت العجينة لينة أضيفي باقي الطحين بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتعجن لمدة 4 دقائق تقريباً ، واتركيها تختمر 35 دقيقة أو أكثر .

- اضغطي على العجينة ليخرج منها الهواء واتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.

- قطّعيها إلى أقسام دائريـة متوسطة وافردي كل دائرة، ثم امسحي الوجه بقليل من الزبدة السائلة.

- انثري القرفة على الوجه ثم ضعي التمر المعجون بالحافة ولفّي عليه العجين ثم اعملي دائرة من جديد، واتركيها لكي يتضاعف حجمها مرة ثانية .

- اخلط مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض وضعيها على الوجه .

- وأخيراً أدخلي الخبز بالتمر إلى الفرن على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل الشوريك بالسمسم

المقادير :
نصف كيلو دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر خشن

بيضه
ملعقة صغيرة ممتلئة خميره فوريه
لبن (حليب

للوجه:

صفار بيضه و اربع ملاعق حليب و سمسم و سكر خشن
طريقة التحضير

توضع الخميرة الفورية مع ربع كوب حليب دافيء و ملعقة سكر حتي تعمل و تتخمر حوالي ٥ دقايق او اقل

و بعدين ضعيها على الدقيق والسكر و الزيت والبيضه و اعجني حتى تتكون لدينا عجينه ناعمه و غير ملتصقة باليد

تترك في مكان دافيء و تغطى بفوطة مطبخ فسر نجاحها ان تتخمر جيدا

و اتركيها تخمر ثم الكميها بقوه ثم اتركيها تخمر ثم الكميها ثانيه

ثم شكليها كالرول و هو الشكل المعروف للشوريك او اي شكل اخر
تفضليه

و اتركيها في الصاج تخمر ثم قبل الخبز مباشرة اضيفي للوجه صفار البيضه و احليب واالسكر و السمسم..

ثم تخبز في فرن هاديء
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل بسكوت اليانسون

المقادير :
4 بيضات
فانيليا
ثلاث ارباع كوب سكر
ثلاث ارباع كوب زيت
2 كوب دقيق(قابل للزيادة)
1 ملعقة باكنج باودر
2 ملعقة كاستر اصفر(لزيادة التلوين
2 ملعقة يانسون
1 ملعقة حبة البركة( اختيارى)
1 ملعقة باكنج باودر

طريقة التحضير :

ينخل الدقيق مع الباكنج باودر و الكاسترد و اليانسون و حبة البركة و تترك جانبا للطبخ مكان واحد..

يخفق البيض و السكر و الفانيليا جيدا ثم يضاف الزيت و نستمر فى الخفق حتى تتجانس المواد

ثم يضاف الدقيق المنخول ببقية المقادير بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة يسهل تشكيلها

ربما نحتاج الى قليل من الدقيق ليساعدنا على تكوين عجينة متماسكة

تشكل على شكل اسطوانات و تطرح قليلا باليد و تقطع بقطاعة البيتزا لانها سهلة فى التقطيع
للطبخ مكان واحد
و يدخل الفرن متوسط الحرارة 350 درجة فهرنهايت

و ينضج نصف استواء و يخرج من الفرن و يقطع مرة اخرى بنفس الطريقة
و بذلك يسهل تقطيعه بدون ما يتكسر
و يدخل الفرن مرة اخرى فقط ليصير لونه ذهبى..

طريقة عمل كنافة بالنوتيلا

المقادير :
500 جرام كنافة.
100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
شوكولاتة نوتيلا.

مقادير القطر أو شراب السكر:

2 كوب ماء.
1و 1/2 كوب سكر.
عصير 1/2 ليمونة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

يحضر القطر أولاً بإضافة السكر إلى الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر، يضاف عصير الليمون والفانيليا عند الغليان يترك القطر على النار حتى يصل للقوام المطلوب (في قوام العسل تقريباً).

تُفكك الكنافة، وتفتت باليد جيداً.

تُذاب الزبدة على نار هادئة، ثم تصب على الكنافة وتوزع بالتساوي، وتقلب الكنافة جيداً لضمان تشربها بالزبدة بالكامل.

تُقسم الكنافة إلى قسمين، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية مع الضغط براحة اليد جيداً حتى يتساوى السطح.

تُكرر نفس العملية مع النصف الآخر للكنافة في صينية أخرى نفس المقاس. توضع الصينيتين في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 حتى يكتسب السطح اللون الذهبي المميز.

بعد إخراج الكنافة من الفرن يصب عليها شراب القطر البارد مباشرةً.
في طبق التقديم توضع الطبقة الأولى من الكنافة، وتغطى بطبقة سميكة من النوتيلا ثم الطبقة الثانية من الكنافة..
وصحه والف هنا ♡

طريقة عمل تارت الفواكه

  المقادير:
مقادير العجينة:
6ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة  الغرفة(90 جرام)+
نصف كوب  سكربودرة 
2 صفار بيض
كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
باكو فانيليا.                                                                        مقادير كريمة الحشو(كستر):
500 مللى حليب سائل(2كوب)
ربع كوب وملعقة كبيرة نشا
كوب سكر
  3بيضات بدرجة حرارة الغرفة
بذور عود فانيليا فريش(أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو 2باكو فانيليا مع ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون)
ذرة ملح
شرائح فاكهة فريش للزينة.(ملحوظة: ممكن نستعمل كريم الباتسير الجاهز لو عايزين أو الكستر اللى بيباع فى السوبر ماركت)...
طريقة التحضير :
أولا نسخن الفرن على 180 ،ثم نعمل العجينة،نضع الزبدة اللينة مع السكر ونخفق بالمضرب الكهربائى دقيقة،ثم نضع الصفار والفانيليا ونكمل خفق ،ثم ننزل بنصف كوب دقيق ونخفق على سرعة هادئة،ثم ننزل بالنصف الأخر من الدقيق مع ذرة الملح ونخفق،ثم نرفع العجينة وتوضع على ورقة زبدة  ونضع فوقها ورقة زبدة أخرى وبالنشابة نفرد العجينة بسمك ربع سم ،ثم نحضر قالب تارت متوسط الحجم سواء دائرى أو مستطيل،ونزيل ورقة الزبدة أللى على وجة  العجينة ونقلب العجينة على صينية التارت،ونساوى الوسط والجوانب،ونساوى الحروف،ثم نحضر شوكة ونخرم القاع والجوانب  ثم نحضر ورقة زبدة أو قطعة من بلاستيك التغليف ونضع فى وسطة كمية من الحبوب الجافة   ، ثم ندخل التارت الفرن الساخن 8دقائق،ثم نخرجة ونزيل الورق والحبوب من علية،وندخلة مرة أخرى الفرن الساخن ويترك 8دقائق أخرى حتى يكمل نضج وتصبح حروفة ذهبية اللون،ثم نخرجة ويترك حتى يبرد تماما،ثم نجهز الكستر،نحضر كزرولة ونضع فيها الحليب مع الفانيليا والنشا والسكر والملح والبيض ونخفق بمضرب سلك يدوى حتى يتم خلط المكونات معا جيدا ولا يوجد أثار للبيض،ثم نرفع الكزرولة على نار متوسطة مع التقليب المستمروبسرعة حتى يصبح الخليط سميك ويعمل فقاعات على الجوانب،ثم نرفع الكستر من على النار ويوضع فى بولة ونحضر قطعة من بلاستيك التغليف ونلاصقها مع وجة الكستر ونتركة حتى يبرد تماما،ثم نحضر أى فاكهة وتقطع شرائح،ثم نحضر قالب التارت ونضعةعلى طبق التقديم،ونحضر
الكستر ونصب كمية فى الوسط،ثم نرص شرائح الفاكهة حسب الرغبة،ثم نحضر ملعقة كبيرة مربى مشمش ونذوبها على نار هادئة،ثم نلمع بها الفاكهة،ثم نقدم التارت وبالهنا والشفا... ♡

طريقة عمل حلى البيتي كروكر

الطبقة الأولى
كيكة بتي كروكر بالشوكولاته نجهزها كما موجود على الكرتونه تاعتها ... 
ويمكن استبدالها بعمل كيكة الشوكلاته

بعد إخراجها من الفرن و بعد أن تبرد نضغط بصحن بلاستيك على الأجزاء الغير متساويه
حتى تكون بمستوى واحد
الطبقة الثانية
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
1 بسكويت شاي وسط أو نصف باكيت كبير
علبة قشطة
نضع الماء مع الحليب و الكريمه على النار حتى تغلي
ونتركها تبرد قليلاً
ثم نضعها مع البسكويت و القشطه بالخلاط الكأس بعد خلطها
توزع على طبقة الكيك
و تدخل الثلاجه حتى تتماسك تقريباً عشر دقائق
الطبقة الثالثة
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
ملعقة شوكولاته بودرة
ربع ملعقة نسكافيه
نضع الماء مع الحليب و الكريمه و الشوكولاته و النسكافيه
على النار حتى تغلي ونتركها تبرد قليلاً
نوزع الخليط على الطبقة السابقة برفق
و بواسطة مصفاه حتى نمنع الرغوه من نزولها بالصينيه
ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماماً
تزين بشوكولاته سائله و حلاوة مالتيز او حسب ذوقكم..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل كوكيز بالشوكلاته بطرية سهله

المقادير :
كوبين و ربع طحين
1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة ( 2 اصبع )
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
بيضتان
كوب جوز (عين الجمل ) مجروش
كوبان قطع الشوكولاته( الشوكلات شيبس )

طريقة التحضير :
أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ س
اخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.

في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا

إلى أن يصبح أبيض و هش..

ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا

أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى

للطبخ مكان واحد

و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي (حسب الرغبة) .
إذا كنتي تفضلينه لين قليلا اخبزيه لمدة
9 إلى 8 دقائق .. أما إذا كنت تفضلينه مقرمشا
اخبزيه لمدة 10 - 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى ان يبرد..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل كيكة الشوكلاته كالمحترفين

المقادير للكيكة:
30 جرام شيكولاتة ( متوسطة الحلاوه)
1/2 كوب قهوة ساخنة.
3/4 كوب دقيق و2 ملعقة كبيرة دقيق.
1/2 كوب بودرة كاكاو.
1/2 ملعقة صغيرة بكينج صودا.
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر شيف
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب سكر.
1 بيضة كبيرة.
1/4 كوب زيت ( اختارى نوعك المفضل ).
1/2 كوب بوتر ميلك ( يمكنك استدباله بكوب لبن عادى درجة حرارة الغرفة وضعى عليه ملعقة طعام خل وقلبى واتركيه لمدة 10 دقائق ثم يمكنك استخدامه).
1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

المقادير لصوص الشيكولاتة:

150 جرام شيكولاتة غير محلاة
او
(75 جرام شيكولاتة غير محلاة , 75 جرام شيكولاتة نصف حلوة).
3/4 كوب كريمة لبانى.
1 ملعقة كبيرة شراب الذرة( يمكنك إستبداله بواحد ملعقة كبيرة من العسل الطبيعى).

طريقة التحضير:

سخنى الفرن الى 150 درجة مئوية.
إدهنى صنية مقاس  دائرية بالزيت او الزبدة وغطيها بورق الزبدة.

قطعى الشيكولاتة نصف الحلوة وضعيها فى وعاء ثم صبى القهوة الساخنة عليها ودعيها لمدة دقيقة ثم ابدأى فى الخلط حتى تذوب الشيكولاتة ويتماسك الخليط..

فى وعاء اخر إنخلى الدقيق وبودرة الكاكاو والبكينج صودا والكيك شيف بالإضافة الى الملح والسكر معا.
.
اضربى البيض بأستخدام المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط اصفر حوالى  دقيقة ثم اضيفى الزيت والبوترميلك والفانيليا واضربى حتى تمتزج المكونات .

صبى خليط الشيكولاتة والقهوة ثم اضيفى المكونات الجافة مرة واحدة واضربى على سرعة بطيئة حتى يمتزج الخليط تماما بأستخدام ملعقة ( سبتيولا) امسحى الوعاء من الداخل من الحواف واخلطى لتتأكدى ان الجميع المكونات اصبحت متجانسة.

صبى الخليط فى الصنية وضعيها لمدة 45 دقيقة.

بردى الكيكة على رف سلك لمدة 10 دقائق ثم ضعيها على قاعدة تورتة مقاس 8 بحذر ازيلى ورق الزبدة بسلاسة ودعيها لتبرد تماما
ضعى الكيكة الباردة بالقاعدة فى صنية مغطاة بورق الزبدة.

الشيكولاتة :

قطعى الشيكولاتة الى قطع صغيرة جدا وضعيها فى وعاء متوسط الحجم.

فى وعاء اخر ضعى الكريمة اللبانى وشراب الذرة حتى تصل لدرجة الغليان خلى عينك عليها لانها ممكن تفور.

اول لما تبدأ فى الغليان ازيليها من على النار وصبيها على الشيكولاتة التى تم تقطيعها ودعيها لمدة 2 دقيقة ثم ابدأى فى التقليب ببطء من المنتصف إخلطى على شكل حلقات دائرية حتى يتماسك الخليط وصولا الى الحواف.

لتزيين الكيك صبى خليط الشيكولاتة بسرعة بدأ من منتصف الكيكة حتى تصلى الى الحواف دعيها تتحرك لمدة ثوانى ثم هزى الصنية بخفة حتى تبدأ الشيكولاتة فى التحرك حول الكيكة ,عندما تبدأ فى الجفاف احضرى ملعقة مسطحة سبتيولا صغيرة وإمسحى حول الكيكة من الاسفل عند حواف قاعدة التورتة حتى تحصلى على شكل متماسك القوام...
وصحه وهنا♡

طريقة عمل كيك الايس كريم

المقادير:
ثلاث ارباع كوب كريمة مخفوقة
كيكتين تعمليهم وتتركيهم يبردو
كوب وثلاث ارباع حبات الشوكولاته

أربع أكواب ايس كريم كوفي -خليه فتره بعلشان يكون سهل انوويتشكل معك

كوب وثلاث ارباع مالتيزرز مكسره مو مهروسه.

زياده كريمة مخفوقه عشان نخلطها مع الاسكريم (الكميه حسب الرغبه....

طريقة التحضير :

قطعي الكيكه الى شرائح حجمها كبيرهـ اشوي ..الطبقه الي تحت ورصيها في صينيه .
سخني 3/4 كوب من الكريمه المخفوقه..خليها لين تغلي..وشيليها من النار..
.. اضيفي حبات الشوكلاته..
بعدين اخفقي لين تذوب الحبات..
حطي نص الخليط فوق الكيكه..
غطيها وحطيها في الفريزر لمدة ساعه ونصف..
اخلطي الأسكريم مع الكريمة المخفوقه الكميه متروكه لك..
اضيفي كوب و 3/4 حبات مالتيزر -مكسره-..
حطيها طبقه ثانيه فوق الكيك..
غطيها وحطيها في الفريزر لمدة ساعتين..لين يجمد الايسكريم
شرايح الكيك الي تبقت حطيها فوق الطبقتين رصيها..زين..
بقية خلطة الكاكاو..حطيها فوق الكيك..
الحين حطيها في الفريزر لمدة 6 ساعات..
تبين تزينينها من فوق..بمزيد من حبات الماتيزر المكسره...
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل السويسرول بالمربى

المقادير:
كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة فانلية
½ كوب زبدة لينة
كوب سكر ناعم٣/٤
بيضه واحده
طريقة التحضير :

نسخن الفرن على درجة حرارة 190
نبطن قالب السويسرول بورق الالومنيوم
ننخل الدقيق والملح فى وعاء الخلط

نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى
نضيف بيكربونات الصودا
وكذلك الخل ونقلب نضيف البيضة والفانليا
ونقلب نضيف خليط الدقيق
ونقلب اخيرا نضيف الحليب
الى خليط الكيك
ونقلب

نصب الكيك فى الصنية المخصصه للسويسرول وتكون مستطيله ومنخفصه الحواف
ونساوى سطح الكيك

نخبز الكيك فى الفرن الساخن لمدة 12
دقيقة

تقلب الكيك على ورقة زبدة كبيرة
نبدأ فى لف الكيكه مثل الرول بواسطة ورق الزبدة مع الضغط جيدا
عليها حتى يتكون رول متماسك
نلف الرول جيدا بورق الزبدة

وتترك ساعه ثم يزال ورق الزبده

نضع المربي على
ثلثى الكيك من الداخل مع ملاحظة عدم وصولها الي
الاطراف
نضع المكسرات على المربي
تلف ثانيه جيدا ثم ترش بالسكر البودره..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل حلوى الجلاكسي كيك

طريقة تحضير الجالكسي كيك اللذيذة..
المقادير :
3 بيضات
نصف كأس زيت كأس دقيق كأس سكر ناعم
2 ملعقة طعام زبدة
6 قطع شوكولاته جالكسي باكو صغير
3 ملاعق كبيره شوكولا بودره ربع كأس ماء
2 ملعقة طعام بيكنك باودر علبة قشطة

طريقة تحضير الجالكسي كيك:

نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار وبعدها نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق،
نخلط المقادير ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا حتى لا يتكتل نخفق بياض البيض وحده حتى يصبح قوامه رغوي ثم نضيفه الى الخليط السابق و نخلطه مع باقي المكونات نجهز صينيه لخبز الكيك.
. تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت نضع الخليط في الصينيه و نضعها في الفرن على درجه حرارة 350
نضع 4من قطع شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده حتى تذوب الجالكسي والزبدة معاً نبعد الجالكسي عن الحرارة بعد أن تذوب

ونضيف القشطة الى حمام الشيكولاته بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها خليط الشوكولاته
نأخذ 2 قطعة من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه للتزيين ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل القرفة ( الدحدح)

المقادير:
للكيكه:
4 كوب دقيق سمولينا (سميد)
1/2 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1/2 كوب سمن
1/2 كوب ماء دافىء
1 كوب زيت ذرة

للحشوه:
2 كوب دقيق سميد
1/4 1 كوب سكر
3/4 كوب قرفة مطحونة
4 كوب ماء

طريقة التحضير:

للكيك:
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخلط دقيق السميد مع الكركم والحليب البودرة في وعاء عميق.
– تُضاف باقي المكونات الجافة (جوزة الطيب- بكينج بودر- خميرة- سكر- دقيق) وتُخلط حتى تتداخل مع بعضها.
– يُضاف السمن مع العجن باليد حتى يختلط مع باقي المكونات ثم يُضاف الماء والزيت مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وطري.
– تُفرد نصف كمية العجين في قالب فرن وتُساوى باليد، تُترك جانباً.

للحشو:
– يُخلط السميد مع السكر والقرفة في وعاء عميق.
– يُضاف الماء وتُفرك المكونات باليد حتى تتداخل.
– يُوزع الحشو بالتساوي فوق عجين الكيك في القالب بحيث يُغطيه تماما.
– يُوزع المتبقي من عجين الكيك فوق الحشو ويُساوى السطح.
– يُقسم الكيك قبل التسوية بسكين حاد إلى مربعات ثم يُخرم باستخدام شوكة.
– يُوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم...
وصحة وهنا ♡

طريقة عمل بسكوت النوتيلا

المقادير :
100 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (كوب تقريبا)
- ثلاثة أرباع كوب سكر عادي
- ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر
- 2 كوب طحين منخول
- كوب جبس هيرشي شوكلاته
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- بيضتان
- ملعقة وسط بيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو
- 3 ملاعق كبيرة نيوتلا ).

شوكلاته شبس هيرشي

طريقة التحضير:

نخلط الطحين + الكاكاو البودرة + البيكنج بودر ,, ونضعهم على جنب

نخلط الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا .

نضيف البيض و نخلط جيدا

نضيف النيوتلا وخليط الطحين ونخلط جيدا

وكذا راح يكون الشكل

نضيف الجبس هيرشي ونخلط جيدا

تكون العجينة جاهزة

أرش رشاش الزيت على الصينية وبعدها أضع ورق الزيت

أستخدم أداة الآيس كريم في التكوير عشان تكون كل الكور نفس الحجم
أدخله الفرن..
وصحه وهنا ♡

طريقة عمل حلقات السمسم

المقادير:
3 كوب دقيق
1/3 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 بشر برتقال
3 بيض
2/3 كوب زيت
زيت للقلي
3 كوب شربات (قطر)
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة

طريقة التحضير:
- تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف بشر البرتقال والبيض للخليط.
- يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز.
- تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة.
- يُسخن الزيت لدرجة الغليان.
- تُقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى اللون الذهبي.
- تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب.
- تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة.
- تُرص في طبق التقديم..
وصحه وهنا ♡